口子酒业成为兼香型白酒分标委秘书处单位

壮怀社稷，国标惠泽民生
酒业盛典，诸香终皈大成

2010年3月18日，这将是一个被历史所铭记的日子：全国白酒标准化技术委员会兼香型白酒分技术委员会（以下简称兼香型白酒标委会）成立大会在安徽口子酒业隆重举行。安徽省人民*、国家标准化委员会、国家轻工业联合会、中国酿酒工业协会、中国食品工业协会、全国白酒标准化技术委员会、及安徽省质量技术监督局、淮北市人民*等相关机构与相关领导出席会议。这是惠泽民生的国之大事，也是中国白酒发展史上一桩里程碑似的事件！
      玄秘而有规可循，奥妙却丝丝可考，中国白酒的香型文化，被世界酒林视之为奇葩，现代中国白酒的立足也是以不同香型的口感特征来彰显特色、满足市场的，目前酱香型白酒分技术委员会设在茅台集团、浓香型白酒分技术委员会设在五粮液集团、清香型白酒分技术委员会设在汾酒集团等，这些优秀的品牌，共同组成了滋味万千、风格各异的中国白酒市场，传承和发扬了博大精深的中华酒文明。而追求全方位饮酒舒适感，兼具众多香型优秀基因并形成独特口感的“兼香型”白酒，则在3月18号，迎来了行使其历史使命，集成并开创中国白酒香型文化的光辉时刻！
近年来，在*和*的领导下，以及质检部门、标准化管理委员会、行业协会的指导下，兼香型白酒取得了长足的进步，生产规模和市场占有率不断攀升，深受消费者喜爱，不但成为和酱香、浓香、清香一字并肩的中国白酒代表香型，还以更加丰富多元的口感，和难以言喻的饮用舒适性，成为当代白酒消费的新主流。
作为兼香型白酒杰出代表，口子酒业成为兼香型白酒标委会秘书处承担单位，主要负责组织全国兼香型白酒标准立项、起草和制定。兼香型白酒标委会的成立，是中国白酒文化、白酒产业进入新发展阶段的重要标志，同时也是响应国家高度重视食品质量安全的要求，对消费者权益进行更全方位的保护，更有利于相关部门对兼香型白酒市场的监管和规范，增强兼香型白酒的市场竞争力，为兼香型白酒的发展打造技术与标准平台。
      兼香型白酒一般是指至少兼有两种以上香型特征的白酒。口子酒业作为兼香型白酒分标委秘书处单位，口子窖作为兼香型白酒的典范代表，以“香浓馥郁典雅”为最大特点，以幽雅的酱香和浓郁 的窖香为主体香韵，舒适的粮香和口子特有的曲香加以修饰和衬托，将白酒不同香型的香味有机地结合在一起，浑然一体，这是对白酒技术的创新性继承，也更加适应现代人科学饮食的需要。

口子酒业自成立以来，便致力于兼香型白酒的传承和发展。2001年，口子窖获国家原产地域保护产品之后，在企业标准的基础上，进一步研制了《原产地域口子窖酒的国家标准》，并于2007年正式成为国家标准。推进了“兼香型”白酒技术的精进与文化的发展。
口子酒业作为兼香型白酒标委会秘书处承担单位，其主导产品口子窖酒以其妙俱五味，复合兼香（香气馥郁幽雅，富含陈香，醇甜及窖底香）的独特口感，受到专家的首肯，和消费者的热捧。一般的兼香主要兼有酱香、浓香的特点，而口子窖酒作为拥有自主知识产权的复合兼香型白酒，则以海纳百川的胸襟和高超工艺，集大成的兼备了浓香的口感饱满、酱香的醇厚悠长、清香的爽净甘冽、以及芝麻香的幽雅细腻，再加上独步业界的豌豆香为众香调和。口子窖香谱壮阔，香氛彻肤，饮之前段香氛口鼻生香，中段香氛喉舌如沐，而后段香氛则余韵悠长，清气萦绕直到次日不绝，此，即口子窖博大曼妙的兼香矩阵。

而如此兼香，也是要经过独特且漫长的存储才可以蕴化出来，走进口子酒业，我们不禁为数万吨超大规模窖藏群而赞叹，在口子酒业，美酒不仅要耐住寂寞，守足年月，更要在地上、地下辗转三次，反复品味，方可以灼灼芳华敬奉世人。经过长期而确凿的储存，使得酒内各种物质之间，以及各种物质和水之间的契合度都达到最佳状态，只有这样，才能使蕴含在使口子窖酒中的各种香氛特征均衡、协调，并达成令人久久回味的饮用享受。